Liceo Insular de Achao
La Especialidad de Gastronomía, mención cocina, tiene como objetivo general “Formar técnicos de nivel medio en la Especialidad de Gastronomía, mención cocina, con estándares de calidad de acuerdo a las exigencias del mercado laboral y con una alta formación valórica”.
Las clases prácticas, dictadas por profesionales en el área, se desarrollan en un taller de Gastronomía ubicado en el mismo establecimiento, acondicionado con diferentes maquinarias y utensilios de alta tecnología, adecuado a la normativa vigente del área de gastronomía.
Las principales fortalezas de la especialidad, son formar estudiantes con conocimientos básicos de gastronomía, que los hacen ser competentes y calificados para el campo laboral y desarrollar personas con valores, metas a futuro, personas íntegras e inclusivas, con habilidades para desenvolverse en el ámbito personal y profesional.
Durante los últimos años, la industria de la alimentación en Chile ha tenido un gran desarrollo, desde el punto de vista de los sistemas productivo y de las exigencias de los usuarios a estos servicios. Siempre se está requiriendo cada vez más personal capacitado con formación especializada en el área de Gastronomía.
El lema que guía nuestro quehacer educativo es: “LA EXCELENCIA A SU SERVICIO”
CAMPO LABORAL Y ENSEÑANZA SUPERIOR
La Especialidad de Gastronomía ofrece diversos puestos de trabajo a desarrollar, de acuerdo al interés y características individuales de los estudiantes. Esta la posibilidad de trabajar en el sector de alimentos pree elaborados, restaurantes chilenos e internacionales, casinos, hospitales o clínicas, hoteles, banqueterÍas, servicios de catering, panaderías, pastelerías o cafeterías, además de poder desarrollar su propia microempresa. Además, podrán continuar sus estudios superiores en gastronomía en la Universidad Santo Tomas y Universidad tecnológica INACAP en sus respectivas sedes o también seguir estudios superiores en otras áreas de interés personal en diferentes centros de estudios del país.
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